Une succulente verrine d'endive et saint jacques!
Ingrédients (4 personnes)
- 1 oignon blanc frais
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Sel
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Poivre
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une pointe de moutarde forte amora
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15 g de beurre demi-sel
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3 c à s d'huile de colza
- 1 noix de st jacques par personne
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1 c à s de sésame
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1 c à s de vinaigre balsamique
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3 endives
Préparation
- 1
Effeuiller les endives de leurs premières feuilles et couper la base. Couper les endives en lamelles très fines.
- 2
Dans un saladier, couper un oignon blanc frais en lamelles.
Assaisonner et ajouter une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, et mélanger. - 3
Ajouter les endives.
- 4
Couper les noix de Saint-Jacques en deux.
Dans une poêle, faire fondre 15 g environ de beurre demi-sel.
Faire dorer les saint-jacques 45 secondes environs de chaque côté.
Les mettre de côté. - 5
Faire griller à sec une cuillère à soupe de sésame et ajouter aux Saint-Jacques.
- 6
Répartir les endives dans les verrines et ajouter les noix de Saint-Jacques sur le dessus et ajouter une petite pointe de moutarde forte AMORA sur le dessus.
Conseils
rajouter sur le dessus une fine pointe de moutare forte.
