Mélange chaud froid de glace et de chocolat
Ingrédients (4 personnes)
-
200 grammes de chocolat noir de couverture
-
1 orange
-
100 grammes d'oranges confites
- 4 Sablés chocolatés
- 4 boules de Sorbet à l'orange
Préparation
1/ Emietter les sablés au chocolat et les répartir au fond des verres.
2/ Presser l'orange pour obtenir le jus et répartir le jus dans les verres sur les sablés ( s'il y a trop de jus , réserver le et le méler à la sauce au chocolat à la fin)
3/ Tailler l'orange confite en petits dés.
4/ Déposer dans chaque verre une boule de sorbet à l'orange puis les dés d'orange confite.
5/ Réserver dans le congélateur jusqu'au moment du service.
6/ Préparer la sauce au chocolat: Fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau au bain-marie ou au micro-onde.
7/ Au moment du service
Verser le chocolat chaud sur la glace. Servir immédiatement
ou
* Présenter le chocolat chaud en coupelle avec la verrine de façon que chaque personne verse le chocolat dans son verre.
Conseils
Réaliser la sauce au chocolat au dernier moment juste avant le service.
