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Water crackers aux graines et Houmous de betterave
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Water crackers aux graines et Houmous de betterave
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Par Unicid

Recette légère Unicid

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à c de levure en sachet
  • Quantité suffisante d'eau pour agglomérer la pâte à cracker
  • Huile d'olive15g d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Graines de pavot25g de graines de pavot
  • Graines de lin25g de graines de lin
  • Farine de blé semi-complète (T110)200g de farine complète

Houmous de betterave

  • Purée de sésame blanc30g de purée de sésame
  • Huile d'olive10g d'huile olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • Citron2 citrons
  • Betterave cuite200g de betterave cuite
  • 200g de pois chiches rincés et égouttés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 220°C. Mixer la farine, le sel et l'huile d'olive. Ajouter l'eau au fur et à mesure, afin d'obtenir une pâte compacte. Déposer la pâte sur un plan de travail et ajouter les graines, malaxer pour homogénéiser. Diviser la pâte en 3 portions, et étaler finement chaque partie à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découper en disques d'environ 5 cm de diamètre, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 10 minutes au four.

    Pendant la cuisson, préparer le houmous de betterave.

  3. 2

    Houmous de betterave

    Couper la betterave en morceaux, éplucher l'ail, presser les citrons.

    Ajouter les pois chiches et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Réserver au réfrigérateur.

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