«Yvonne Saint Nectaire», une recette imaginée par Sonia Ezgulian pour l'exposition "Color My Milk" à la Milk Factory. Crédit Photo : Sonia Ezgulian
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de sirop de fraise
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2 feuilles de gélatine
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4 grosses fraises
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1 c à c de sirop de framboise
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100g de framboises
- 4 yaourts nature en pots de verre
Préparation
- 1
Videz le contenu de 2 pots de yaourts. Mixez avec les framboises.
- 2
Faites chauffer le sirop de framboise, incorporez la gélatine préalablement ramolli dans une tasse d'eau froide et égouttée. Mélangez bien avec le yaourt à la framboise.
- 3
Nettoyez les pots de yaourts, disposez un peu de film alimentaire étirable de façon à obstruer la moitié de l'orifice.
- 4
Posez les 4 pots vides horizontalement et remplissez-les à moitié de yaourt à la framboise. Laissez prendre une heure au frais.
- 5
Mixez les fraises avec le contenu d'un pot de yaourt.
- 6
Faites chauffer le sirop de fraise, incorporez une demi-feuille de gélatine puis le yaourt mixé aux fraises. Vérifiez que la gélatine a figé et redressez les pots de yaourts avant de verser la préparation à la fraise. Laissez prendre une heure au réfrigérateur.
- 7
Enfin, faites chauffer une cuillerée à café d'eau, ajoutez le reste de la gélatine et mélangez au yaourt nature et versez dans les pots de yaourts. Laissez prendre au réfrigérateur.
