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25min
Facile
Bon marché
Par Cedus Le sucre
Une recette proposée par Cedus Le Sucre.
Ingrédients (12 personnes)
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2 c à s de pralines roses concassées
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50g de framboises
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2 Carambars
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3 spéculos
- 3 x 20g de sucre semoule
- 3 x 25 cl de crème liquide 30% Mat. gr
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3 x 100g de chocolat noir 64% de cacao
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Casser le chocolat en morceau et séparer en 3 parts identiques.
- 2Crèmes au CarambarDans la 1ère casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100g de chocolat, 20g de sucre et les bâtonnets de Carambar. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Recouvrir la surface de spéculos grossièrement émiettés.
- 3Crèmes aux framboisesDans la 2ème casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100g de chocolat et 20g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Incorporer délicatement les framboises, verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Décorer chaque pot d'une framboise.
- 4Crèmes aux pralinesDans la 3ème casserole, porter à ébullition 25 cl de crème liquide. Incorporer 100g de chocolat et 20g de sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. Ajouter les pralines grossièrement concassées puis verser dans 4 petits pots et laisser refroidir. Décorer avec des pralines.
Conseils
Ces petites crèmes peuvent également être servies très froides. Les préparer la veille et les laisser au réfrigérateur.
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