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1h
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Une épaule d'agneau cuite au four sur un lit de fenouils fondants parsemmés d'olives vertes et noires
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuil à soupe huile d'olive
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2 cuil à soupe de miel liquide
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150 gr d'olives noires
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150 gr d'olives vertes
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1 épaule d'agneau (800gr environ)
- 2 ou 3 beaux bulbes de fenouils
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Mettre 2 gros bulbes de fenouils grossièrement émincés au fond du plat à four + mettre des olives noires et vertes, arroser d'huile d'olive et de miel. Saler, poivrer, mettre l'épaule dessus et cuire au four 45 min à 200 degrés.
Conseils
Surveillez la cuisson, si les fenouils cuisent trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium en fin de cuisson. pour vérifier la cuisson de la viande, piquez la, le jus ne doit pas ressortir trop "rouge" (sang).
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