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Vidéo suggérée Aubergines farcies rapides et faciles
Video 1 sur 15
2h 30min
Très facile
Bon marché
Du fromage de chèvre et des légumes d'été colorés, rangés dans une aubergine dont la coque tient lieu de 'tian comestible' et confits au four
Ingrédients (2 personnes)
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Romarin
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Thym
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Sarriette
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Sel
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Poivre
- Huile d'olive , miel de thym
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Deux crottins de chèvre ( ou bûche)
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Deux tomates Roma
- 1 courgette jaune, 1 verte
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Deux gousses ail
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2 aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Ater une bande sur un côté des deux aubergines , tracer au couteau un sillon à 1cm du bord et quadriller la chair.
Faire cuire 15 mn à la vapeur ou 30 mn au four 200°C (huiler la tranche et retourner sur une plaque de cuisson).
Creuser les aubergines.
Trancher les courgettes, les tomates et le chèvre.
Huiler le fond des coques d'aubergines, saler et poivrer, parsemer d'ail haché
ranger et alterner très serré les tranches de légumes et de chèvre.
Parsemer des herbes aromatiques.
Arroser d'huile d'olive.
Mettre au four cuisson douce, 180° pour deux heures : le tout doit avoirun aspect confit (poser un papier alu dessus en cours de cuisson si besoin)
Verser un trait de miel de thym (préalablement assoupli quelques secondes à la chaleur).
Conseils
Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, utilisez de la mozzarella.
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