avocats au céleri

Monder et concasser les tomates, ajoutez l'ail pilé, le sel, le poivre de Cayenne et l'huile.

Mélanger le tout et porter à ébullition, puis cuire 3 minutes.

Refroidir rapidement.

 

Couper les avocats en deux, retirer le noyau et citronner la chair pour l'empêcher de noircir.

Tailler les branches de céleri en brunoise, et garnir les demi avocats.

Napper de sauce à  la tomate et servir frais.