Des petites gourmandises bien sympa au moment du goûter !
Ingrédients
-
4 oeufs
-
100 g de sucre
-
100 g de farine
-
Confiture ou pâte à tartiner
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Moule à muffins ou à cupcakes
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Séparez les blancs des jaunes. Battez énergiquement les jaunes avec 50g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Battez les blancs en neige. Une fois que le fouet commence à laisser des traces dans la "neige", ajoutez les 50g de sucre restant.
- 4
Incorporez délicatement 1/4 des blancs en neige au mélange jaunes/sucre.
Ajoutez ensuite la farine tamisée très délicatement en soulevant bien la masse. Ajoutez ensuite de la même façon les blancs en neige, le mélange doit être très aérien. - 5
Garnissez de petits moules (j'ai pris des moules à muffins et je l'ai rempli sur 1,5 cm environ) et faites cuire pendant 10 minutes.
- 6
Dès la sorte du four et à l'aide d'un petit bouchon de bouteille en plastique, "aplatissez" le milieu de chaque barquette afin d'avoir un creux.
Remplissez-les de garniture de votre choix et placez au frigo 1 heure environ le temps que les barquettes durcissent un peu (ce n'est pas obligatoire !)
