Utiliser les insectes dans notre nos assiettes est aussi un moyen de préserver notre planète.C'est pourquoi j'ai appelé ma photo "Offrandes à la terre"
Ingrédients (5 personnes)
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150g de farine
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10g de beurre
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Sel
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Farine
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1 yaourt nature
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1/2 sachet de levure chimique
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Une dizaine de feuille de menthe
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1 c à c de wasabi
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1 œuf
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Blinis
Garniture
- Une dizaines de grillons séchés thaï de la marque insecteo
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150g de fromage frais (type saint moret)
Préparation
- 1
Lavez la menthe. Mixez dans un robot les feuilles de menthe, le yaourt et 3 cuillères à soupe d'eau. Séparez le blanc et le jaune de l'oeuf. Mélangez dans un saladier la farine, la levure et le sel puis ajoutez le jaune d'oeuf et la préparation au yaourt. Montez le blanc en neige puis incorporez-le à la préparation.
- 2
Faites fondre le beurre dans une poêle. Etalez des cuillères à soupe de pâte. Faites les cuire 2 minutes d'un côté et puis 1 minute de l'autre.
- 3
Une fois les blinis refroidis, étalez le fromage frais dessus. Ajoutez ensuite un grillon sur chaque blinis.
Conseils
Un apéro original qui étonnera vos convives.
