Un dessert à la banane original et épicé, grâce au mélange des indiens Mapuche.
Ces blinis à la banane sont idéales aussi pour un gouter bien gourmand.
Ingrédients (4 personnes)
Pour les blinis :
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100 g de farine
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1/5 sachet de levure chimique
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2 pincées de sel
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1 œuf
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10 cl de lait
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20 g de beurre
Pour les bananes :
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2 bananes
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2 cas de mélanges d'épices des indiens Mapuche
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20 g de beurre
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2 cas de sirop d'erable
Pour la finition :
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2 cas de coulis de chocolat noir
Matériel
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Couteau d'office
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Film alimentaire
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Fouet
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
L'appareil à blinis :
Dans un petit saladier, mélangez la farine avec la levure et le sel. Ajoutez l'oeuf, mélangez avec un fouet, ajoutez peu à peu le lait, tout en continuant à mélanger avec le fouet.
Couvrez et laissez reposer le mélange 30 minutes à température ambiante.
- 2
Les bananes caramelisées :
Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles, ensuite enrobez-les de mélange Mapuche.
Préparez un caramel en faisant chauffer le beurre avec le sucre d'érable, dans une poêle.
Faites-y caraméliser les bananes. Réservez et laissez refroidir.
- 3
La cuisson des blinis :
Dans un grande poêle, faites fondre le beurre, déposez 2 cuillères à soupe d'appareil à blinis, afin d'obtenir un grand blini.
Faites cuire 1 minute, ajoutez quelques rondelles de bananes caramelisées, retournez le blini de l'autre côté, faites cuire 1 minute.
Faites cuire les autres blinis de la même manière, jusqu'à épuisement des ingrédients.
- 4
Le dressage :
Dressez ls blinis sur une assiette de service, nappez avec le coulis au chocolat noir, servez aussitôt.
Conseils
Le piment du mélange Mapuche s'adoucit avec la chaleur
Cette recette est novatrice car elle utilise le mélange Mapuche avec du sucré. Or, comme le piment d'Espelette, le mélange Mapuche s'associe à merveille avec le chocolat.
