Bouchées extra moelleuses à la ricotta et aux cerises noires

Battre les oeufs en omelettes, ajouter la ricotta et le sucre et fouetter à nouveau pour avoir un mélange homogène.

Ajouter la poudre d'amande ou de noisettes. mélanger à nouveau . tamiser et ajouter progressivement la farine et la levure . bien mélanger .

Dans chaque empreinte, mettre une petite cuillère à café de pâte puis mettre au milieu une cerise en l'enfonçant un peu .

Préchauffer le four à 180°C et enfourner pendant 18 à 20 min .(vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson , la lame doit ressortir sèche)

Laisser tièdir et démouler .