De petites bouchées fruitées, à picorer à l'apéritif !
Ingrédients (6 personnes)
- un demisachet de levure
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un peu d'eau ou de lait d'amandes
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60g de farine T80
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100g de pistaches
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trois cuillérées à soupe de miel
- 400g de griottes surgelées préalablement décongelées et égouttées
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1 œuf
Préparation
Préchauffez votre four thermostat 160°C.
Au robot, réduisez en poudre fine les pistaches. Dans un cul de poule, battez l'oeuf comme pour une omelette. Ajoutez le miel et battez jusqu'à ce que le mélange soit aéré. Ajoutez la poudre de pistache, puis la farine T80 et la levure. Le mélange est assez pâteux, détendez-le avec un peu d'eau ou de lait d'amande pour obtenir une pâte souple.
Egouttez bien vos griottes décongelées et ajoutez-les dans le pâte.
Versez le mélange dans des plaques de moules en silicone (formes variées : pyramides, mini-financiers...). Enfournez pour 20 minutes environ. Surveillez bien la cuisson suivant la taille de vos moules. Ils sont aussi bons tièdes que froids !
Conseils
Vous pouvez faire des muffins avec cet appareil, dans ce cas doublez le temps de cuisson.
La recette est complètement adaptable avec d'autres fruits et oléagineux, par exemple poire - amande, pomme - noix, suivant la saison !
