Je vous propose ici une recette de boulettes de thon moelleuses et savoureuses, épicées juste ce qu'il faut. A proposer soit sur votre table d'apéro arrosées d'un filet de citron ou encore en plat complet avec un riz pilaf et une salade verte.
Ingrédients (2 personnes)
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200g de féta
- 240g de thon entier au naturel en boîte (poids égoutté)
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1 tomate
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1 c à s rase de paprika
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1 belle pincée de piment d'espelette
- 120g de chapelure + quelques cs pour y rouler les boulettes
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2 échalotes
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Citron (pour le service)
Préparation
- 1
Dans le bol du robot versez le thon égoutté, la féta et la tomate coupées en dés. Mixez jusqu'à obtenir un mélange quasi-homogène. Ajoutez le paprika, le piment d'espelette et la chapelure tout en continuant de mixer pour rendre le mélange plus compact. La préparation doit pouvoir se tenir pour pouvoir former des boulettes. N'ajoutez surtout pas de sel car la féta en apporte largement suffisamment.
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez une feuille de papier sulfurisé sur la grille du four. Avec vos petites menottes ou à l'aide de deux cuillères à soupe, formez des boulettes et, si vous le souhaitez, roulez-les dans la chapelure. Déposez-les sur le papier sulfurisé en espaçant un peu, les boulettes peuvent s'étaler très légèrement à la cuisson. Enfournez pour 15min environ jusqu'à ce qu'elles soient dorées. - 3
Servez ces boulettes tièdes, avec un filet de citron, soit en apéro, soit en plat complet accompagnées de riz et d'une salade verte par exemple.
Conseils
Ces boulettes peuvent parfaitement être préparées à l'avance. Dans ce cas glissez-les 10 à 15 minutes dans un four tiède avant de les déguster.