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Vidéo suggérée Brochettes apéritives
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1h
Facile
Bon marché
Un petit cake aux senteurs délicates de provence présenté sous forme de brochettes.
Ingrédients (10 personnes)
-
120 g de fromage de chèvre (rocamadours)
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100 g de figues sèches (environ 6 figues)
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Thym
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Sel
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50 g de pignons de pin
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13 cl de lait entier
-
150 g de farine avec poudre levante incorporée
- 5 cl d'huile d'olive de Nyons
-
5 cl d'huile de tournesol
-
3 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- La veille
Faire chauffer le lait, ajouter le thym et laisser refroidir.
Réserver au frais jusqu'au lendemain.Le jour-même
Filtrer le lait afin de ne plus avoir de thym dans le liquide.
Faire griller à sec les pignons de pin. Réserver.
Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine. Ajouter les huiles ainsi que le lait parfumé au thym.
Incorporer à cette préparation de base la garniture : les pignons de pin, les figues coupées en morceaux et le fromage de chèvre détaillé en petits cubes.
Saler.
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et faire cuire au four, à chaleur tournante, pendant 45 mn.
Conseils
Pour la présentation, couper des tranches de cake puis détailler 6 carrés dans chaque tranche. Préparer les brochettes en alternant des tomates cerises, des boules de mozzarella et les cubes de cake.
Suggestion de sauce pour accompagner les brochettes : une petite sauce originale à base de savora, de miel, de zestes d'orange, de jus de citron, d'ananas et d'orange.
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