Une marinade originale pour des brochettes moelleuses !
Ingrédients
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800 g de filets de dinde
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1 poivron jaune
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
Pour la marinade :
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4 c. à s. d'huile d'olive
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4 c. à s. de jus de citron
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3 c. à s. de thym ciselés
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2 c. à s. d'échalotes hachées
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2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
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1 c. à s. d'ail haché
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1 c. à s. de zeste de citron râpés non traités
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1 c. à s. de poivre fraîchement moulu
Matériel
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Couteau d'office
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Grill (poêle)
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Planche à découper
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Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1
La veille :
Coupez la viande en cubes de 2 à 3 cm de côté.
- 2
Dans un grand récipient avec couvercle, mélangez ensemble tous les ingrédients de la marinade.
Ajoutez-y les dés de viande. Mélangez bien, afin que tous les morceaux de viandes soient enrobés dans la marinade. Couvrez, réservez dans le réfrigérateur toute une nuit. - 3
Le lendemain :
Lavez les poivrons, épépinez-les, coupez-les en carrés de 2 cm de côté.
- 4
Montez les brochettes en alternant un morceau de viande et un morceau de poivron.
- 5
Faites griller les brochettes une dizaine de minutes en les tournant de temps en temps. Servez aussitôt.
Conseils
Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajoutez aux brochettes des quartiers d'oignons rouges, en les alternant avec les morceaux de viande et de poivrons. Dans ce cas, optez un poivron en moins.
