Je commente cette recette
Vidéo suggérée Brochettes à la plancha
Video 1 sur 15
20min
Très facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Des brochettes de poisson juste flambées.
Ingrédients (4 personnes)
-
Sel
-
Poivre
-
1 verre de rhum blanc
-
2 citrons
-
400/500 g de poisson à chair ferme, (lotte, thon, julienne)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Couper le poisson en cubes
Les faire mariner dans le jus des citrons et 1/2 verre de rhum blanc sel et poivre
pendant 30 mn.
Mettre les morceaux sur des pics à brochette
Cuire, soit sur un grill, soit au four très chaud pendant 10mn
Avec le 1/2 verre de rhum restant, flamber les brochettes juste au moment de servir. (bien chauffer l'alcool dans une petite casserole, arroser la brochette et allumer en faisant très attention bien sûr)
Conseils
Si on utilise des pics en bois, pour qu'ils ne brûlent pas lors de la cuisson, il suffit de les plonger dans de l'eau pendant 10mn avant de les utiliser.
Vous aurez un franc succès en servant ces brochettes flambantes à vos invités !
Commentaires
