Alors pour partager avec vous un peu de soleil et de festivité, voici des brochettes rapides à réaliser à base de lotte, de courgettes et de tomates. Le tout accompagné d'une sauce fraiche parfumée aux herbes.
Ingrédients (2 personnes)
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3 brins de basilic
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2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de sésame noir et blanc (tanoshi)
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Sel
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Poivre du moulin
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3 brins de menthe
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200g de fromage blanc
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8 tomates cerises
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2 citron
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1 courgette
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600g de lotte en morceaux
Préparation
- 1
Préchauffer le four sur th 6 180°C.
Saler et poivrer les cubes de lotte.
Les arroser du jus d'un demi citron et les tourner dans les graines de sésames. - 2
Les enfiler sur des brochettes en alternant les quartiers d'un citron, les tomates cerises et la courgette taillée en fines lamelles.
Les déposer dans un plat huilé et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 15 min. - 3
Mélanger le fromage blanc avec un filet d'huile d'olive, le jus d'un demi
citron et les herbes ciselées.
Saler et poivrer.
Servir cette sauce fraiche en accompagnement des brochettes chaudes et avec des fenouils à la vapeur.
