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Brochettes de panga au barbecue
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Par Communauté 750g

Après avoir fait mariner les morceaux de filets , les enfiler sur les broches en alternant tomates, poivrons et oignons.

Ingrédients

Pour la marinade

  • AilAil
  • Graine de coriandreGraines de coriandre
  • Sauce pimentée
  • AnethAneth
  • Tomate séchéeTomates séchées à l'huile
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Filets de panga

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Faire mariner les morceaux de panga dans cette sauce 30 mn, confectionner les brochettes et les faire cuire au barbecue environ 15 mn en les arrosant régulièrement du reste de marinade.

Conseils

On peut servir en accompagnement du riz ou une salade de mesclun.

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