Un brownie très léger, croquant et parfumé à la fois.
La particularité de ce gâteau est l'ajout des flocons d'avoine et du miel qui remplacent la farine et le sucre.
De plus, il est intense en chocolat et bien croquant.
Ingrédients
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1 c à s de levure de bière
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2 grosse c à s de miel
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1 c à c de vanille liquide
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60g de noix
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25g de lait en poudre
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75g de flocons d'avoine
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2 œufs
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50g de beurre
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200g de chocolat à 55-70% de cacao
Pour le glaçage
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1 c à s de crème liquide
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30 g de beurre
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100g de chocolat noir
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°.
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes.
A l'aide d'un fouet, mélanger dans un grand bol les flocons d'avoines,
le lait en poudre, la levure. - 2
Ajouter les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
Ajouter le miel et la vanille puis mélanger de nouveau.
Verser le chocolat fondu et ajouter les noix.
Mélanger avec une spatule en plastique souple jusqu'à ce que la préparation soit homogène. - 3
Verser dans un petit moule carré.
Enfourner et laisser cuire 30 min.
Retirer du four. - 4
Pour préparer le glaçage :
Faire fondre le beurre avec le chocolat coupé en morceaux.
Mélanger puis ajouter la crème. - 5
Mélanger à nouveau et étaler ce glaçage sur le dessus du gâteau en
vous aidant d'une spatule longue et plate.
Réfrigérer au moins 2 heures puis découper des parts carrées et servir.
Conseils
Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille surélevée.
