Brownies à l'américaine

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement.

 

Puis ajoutez le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, le bicarbonate de soude, les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Terminez en incorporant la farine, la maïzena, les noix de pécan concassées et les petits morceaux de chocolat. Bien mélanger. Versez la préparation dans un moule rectangulaire ou dans un moule à financiers (de préférence en silicone pour faciliter le démoulage, sinon il faut beurrer les moules ou déposer du papier sulfurisé dans le fond).

 

Enfournez 15 minutes à 180°C puis rajoutez encore 10 voire 15 minutes à 150°C. Bien surveiller la cuisson car les brownies doivent rester encore moelleux et fondants au milieu mais la cuisson dépend de la puissance de votre four et de la taille de votre moule (brownies plus ou moins épais).

 

Laissez refroidir un peu, démoulez et dégustez tiède ou froid !