Le même principe que les Brownies traditionnels, mais en troquant le chocolat noir contre du chocolat blanc.
Ingrédients (10 personnes)
- 200 g de noix (noisettes) et amandes torréfiées
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105 g de farine
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3 œufs
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200 g de beurre
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300 g de chocolat blanc, à pâtisser si possible
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le chocolat blanc et le beurre au bain-marie. Bien mélanger.
Cette opération est délicate, le chocolat blanc ne se laissant pas facilement faire. Si des problèmes d'homogénéité sont rencontrés, je conseille de donner un petit coup de mixeur/batteur. Attention aux projections. - 2
Hors du feu, ajouter les 3 oeufs et la farine en alternance et en fouettant bien entre chaque apport.
- 3
Finir par les les noix et les amandes, mélanger à la cuillère, puis verser dans un moule carré de 22 cm de côté, préalablement beurré, sauf s'il est en silicone. Enfourner 20 minutes, laisser refroidir avant de découper en carré, comme pour les brownies.
Conseils
Je n'ajoute pas de sucre : le chocolat blanc l'est bien assez et je me suis inspirée d'une recette du blog "Chocolat et caetera". Quantité idéale pour un moule de 22 cm de côté.
