Voici une mignardise chocolatée qui ne se refuse pas.
Des brownies au chocolat, aux noix et aux cerises.
Ces petits carrés à la texture moelleuse, fondante et croquante à la fois n'ont pas fait long feu.....
Ingrédients
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1 sachet de sucre vanillé
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150 g de noix concassées
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190 g de cerises au naturel
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25 g de copeaux de chocolat
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200 g de sucre
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4 oeufs
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1 sachet de levure chimique
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150 g de beurre
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125 g de chocolat
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250 g de farine
Pour le glaçage
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1 cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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40 g de beurre
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4 c. à s. de lait
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125 g de chocolat
Préparation
- 1
Tamiser la farine et la levure dans une terrine.
Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
Ajouter le beurre et faire fondre à feux doux.
Incorporer la farine.
Tout en tournant, ajouter les oeufs un par un, puis le sucre, le sucre vanillé et les noix concassés. - 2
Verser dans un plat rectangulaire beurré et lisser à la spatule.
Égoutter soigneusement les cerises ensuite les dénoyauter.
Parsemer la pâte de cerises puis de copeaux de chocolat.
Faire cuire à four préchauffé Th 6 pendant 30 min. - 3
Laisser refroidir sans démouler.
Pour le glaçage :
Râper finement le chocolat.
Mélanger le lait et le beurre dans une casserole et porter à ébullition en tournant constamment.
Ajouter le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Étaler la préparation sur les brownies.
Lisser à la spatule. - 4
Laisser reposer dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur) pendant au moins 2 heures.
Pour la présentation, saupoudrer de cacao.
Couper le gâteau en carrés de 5 cm de côté.
Conseils
Servir aussitôt.
