Brownies au chocolat et fruits secs, avec une pointe d'amertume amenée par le cacao en poudre.
Délicieux avec de la glace à la vanille ou crème anglaise.
Ingrédients
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2 oeufs
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30 g de fécule de maïs
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½ c. à c. de levure chimique
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1 pincée de vanille en poudre
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2 c. à s. de crème fraîche semi-épaisse
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1 c. à s. bombée(s) de miel
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15 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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100 g de noix
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Noisette
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Amande
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65 g de beurre mou
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Sucre
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100 g de chocolat pâtissier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°.
- 2
Faire fondre le chocolat avec la crème et le miel, bien mélanger et ajouter le cacao en poudre.
- 3
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et la vanille en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse.
- 4
Ajouter les oeufs, mélanger à nouveau, incorporer la préparation au chocolat puis la maïzena et la levure.
- 5
Le mélange doit être bien lisse et homogène.
Concasser très grossièrement les fruits secs, en réserver une poignée et ajouter le reste à la pâte. - 6
Verser le tout dans un moule rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, parsemer sur le dessus du brownie les fruits secs réservés et enfourner pour 25 à 30 minutes.
