C'est un délice, c'est vraiment rapide à préparer et vous pouvez varier la recette avec ce que vous avez sous la main.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s d'huile d'olive
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4 pincées d'origan
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Sel
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Poivre
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1 gousse d'ail
- 8 filets d'anchois à l'huile
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3 courgettes
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250g de mozzarella
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4 tranches de pain de campagne
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Faire griller les tranches de pain de campagne et les frotter avec la gousse d'ail pelée.
- 2
Laver et essuyer les courgettes. Les couper en fines rondelles. Dans une poêle à revêtement anti adhésif, mettre l'huile d'olive et y faire cuire les rondelles de courgettes sur les 2 faces.
- 3
Poser les tranches de pain directement sur la grille du four ou sur une feuille en silicone et verser un peu d'huile d'olive sur les tranches de pain. Recouvrir de lamelles de mozzarella, puis de courgettes.
- 4
Saler, poivrer et parsemer d'origan. Mettre au four et laisser dorer environ 8 min. Disposer 2 filets d'anchois sur chaque bruschetta et servir aussitôt avec une salade.
