Bûche au chocolat, cacahuètes et pistache

Préparer le biscuit :
Battre les blancs en neige.
Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
Rouler le biscuit dès la sortie du four dans un torchon humide ou l'imbiber de sirop.

Préparer la ganache pistache :
Faire chauffer la crème liquide et ajouter le chocolat en morceaux hors du feu.
Ajouter ensuite la pâte de pistache.
Attendre que la ganache refroidisse un peu pour l'étaler.

Torréfier les pistache dans une poêle ou au four.

Étaler la ganache sur le biscuit, mettre les cacahuètes et le rouler délicatement.
Réserver la au frais au moins 2 heures avant de déguster.

Vous pouvez la décorer de cacao en poudre ou de copeaux de chocolat et de pistache...