Bûche pâtissière au chocolat

Dans un grand saladier séparer les jaunes des blancs. A part , monter les blancs en neige avec une pincée de sel . Mélanger au batteur les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

faire fondre au micro-onde le chocolat avec une noix de beurre et un demi-heure d'eau .Rajouter la moitié de la farine au mélange jaunes d'oeufs et sucre puis la moitier de la farine au mélange jaunes d'oeufs et sucre puis la moitier des blancs . Reproduire l'opération avec le reste de la farine et le reste des blancs . Tapisser votre plat avec des bords hauts de papier aluminium et verser le mélange .
Mettre au four a 180° 8 à 10 min jusqu'à ce que la génoise brunisse.

Démouler la génoise . Napper la génoise avec la moitié du chocolat puis enrouler la génoise en serrant pour que la bûche soit bien roulée .
Napper avec le reste du chocolat.