Changement radical avec ce burger aux crevettes version asiatique aux saveurs qui explosent en bouche.
Ingrédients (6 personnes)
-
1 c à s de pâte de curry rouge
- 1 grosse c à s de pâte ou de purée de gingembre en bocal (rayon asiatique)
-
4 grosses c à s de mayonnaise
-
10 cl d'huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
-
1 gousse d'ail
-
1 bouquet de coriandre
-
48 crevettes moyennes crues décortiquées
-
2 carottes
-
2 poivrons rouges
-
200g de chou chinois
- 6 petits pains buns au sésame
Préparation
- 1
Pelez les poivrons et les carottes puis taillez-les en fine julienne. Lavez et émincez le chou. Epluchez et hâchez l'ail. Lavez et hâchez la coriandre. Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la moitié de la pâte de curry.
- 2
Faîtes fondre l'ail avec l'huile d'olive 2 min sur feu doux. Ajoutez les crevettes et faîtes-les revenir 2 min sur feu vif. Incorporez la julienne de légumes et faîtes cuire 3 min sur feu vif. Ajoutez le reste de pâte de curry et le gingembre. Salez, poivrez et continuez la cuisson 2 min. Hors du feu, ajoutez la coriandre et le chou.
- 3
Coupez les pains en deux. Badigeonnez talons et chapeaux avec la mayonnaise. Répartissez la garniture avec 8 crevettes sur les talons. Recouvrez avec les chapeaux et dégustez sans attendre.
