Une courge fine et moelleuse au doux parfum de noisette recouverte d'une couche fondante de reblochon
Ingrédients
- 1 courge buttercup
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½ reblochon
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1 petite boîte de lardons petite
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1 oignon
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Crème fraîche
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Cuiseur vapeur
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Four traditionnel
Préparation
Cuire la courge 30mn à la vapeur.
Pendant ce temps, émincer l'oignon, faire cuire les lardons, ajouter l'oignon.
Lorsque la courge est cuite et épépinée, retirer la chair à la cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau qui servira de récipient. Ajouter la courge aux lardonx, assaisonner (mettre peu voire pas de sel à cause des lardons et du fromage, déjà pas mal salés).
Remettre la préparation dans les coques de courge puis disposer sur chacune un quart de reblochon coupé en deux, peau vers le haut.
Enfourner pour 20mn à 180°C.
Conseils
Pour la préparation de la buttercup je vous propose deux options:
1/ couper la courge en deux, retirer les pépins (qui seront lavés séchés et stockés dans l'espoir de donner de belles courges l'automne prochain....vu mes talents de jardinière, ça fait sourire mais bon je ne perds pas espoir)
2/ Couper la courge en deux, la cuire avec ses pépins puis retirer ces dernier et les mettre de côté pour un excellent velouté
