Ce cake haut en couleurs saura vous surprendre par l'alliance de son goût fruité et du thé vert matcha. Il est parfaitement adapté aux gourmands allergiques au gluten.
Ingrédients
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150 g de framboises
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3 c. à s. de thé matcha
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1 pincée de sel ou sel fin
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150 g de beurre doux
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150 g de sucre
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70 g de poudre d'amandes
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3 oeufs
- ½ sachet de levure sans gluten
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110 g de farine de riz
Préparation
- 1
Faire préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, battre le sucre en poudre et les oeufs. Ajouter peu à peu la farine de riz et la poudre d'amandes, puis le sel. Mélanger.
- 2
Incorporer le beurre fondu à la pâte et bien mélanger. Séparer les pâtes en 1/3, 2/3 et répartir la levure dans chacune d'elles. Ajouter les framboises fraîches dans la pâte 1/3 et bien mélanger. Ajouter le thé matcha dans la pâte 2/3 et mélanger.
- 3
Dans un moule à cake en silicone, répartir les pâtes en les alternant afin d'obtenir un effet marbré. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
