Une recette originale qui mérite d'être essayée.
Ingrédients
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½ sachet de levure
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2 c. à c. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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7 cl de vin rouge
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125 g de farine
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100 g de sucre
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2 oeufs
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100 g de beurre ramolli
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50 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Hachez finement le chocolat. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et battez-les en neige, puis placez au réfrigérateur pour qu'ils restent fermes.
- 2
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse de couleur claire.
- 3
Préchauffez le four à 180 °. Beurrez le moule, ajoutez-y une poignée de farine, remuez.
- 4
Ajoutez les jaunes d'oeufs à la mousse un à un, en mélangeant à chaque fois jusqu'à leur disparition complète. Mélangez la farine avec la levure, le cacao en poudre et le chocolat, et incorporez à la mousse au beurre en alternance avec le vin rouge. Ajoutez un tiers des blancs en neige en mélangeant, puis incorporez le reste à l'aide d'un fouet.
- 5
Lissez la pâte dans le moule, mettez au four à mi-hauteur pendant une heure. Laissez refroidir le cake avant de le déguster.
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