Le cake est un de mes gâteaux préférés. Cette fois-ci, je l'ai fait avec des cranberries. Un délice, j'adore.
Ingrédients
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200 g de cranberries
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2 c. à s. de rhum
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1 sachet de levure chimique
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370 g de farine
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 oeufs
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250 g de beurre ramolli
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 160°C (th 6). Graisser légèrement un moule à cake. Dans le bol du robot, blanchir le beurre (onctueux) et le sucre avec le fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien aéré (vitesse assez rapide). Ajouter les œufs un à un en fouettant vigoureusement.
- 2
Ajouter le rhum. Tamiser la farine et l'incorporer à petites doses dans le bol du robot avec la levure et les cranberries, bien mélanger. Remplir le moule à cake.
- 3
Si vous voulez apporter du croquant à votre cake, ajoutez un peu de flocons d'avoine sur le haut de votre gâteau. Puis faire cuire 1 h 15 environ.
- 4
Vérifier la cuisson au centre avec un fil à brochette ou un couteau, il doit ressortir sec. Laisser reposer le cake 20 min avant de le démouler.
Conseils
J'ai réhydraté les cranberries en les infusant 3 min au micro ondes avec un sachet de thé vert. Puis je les ai égouttées et je les ai mis à tremper dans du rhum environ, 1 heure.
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