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Vous regardez : Boulou tunisien traditionnel
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45min
Moyen
Budget moyen
Souvenir d'enfance. Ma grand-mère m'en faisait souvent.
Ingrédients
2 personnes
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Amande
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50 g de raisin secs
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à s. de graines de sésame
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1 c. à s. de graine de fenouil
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½ sachet de levure chimique
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50 g de poudre d'amandes
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80 g de sucre
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Huile ou beurre
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2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
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Zeste d'orange
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2 oeufs
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250 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.
- 2Préchauffer le four Th 7 (210°C).
- 3
Fouetter les oeufs ensemble, ajouter le sel et le sucre puis l'huile et l'eau de fleur d'oranger. Verser la farine mélangée à la levure chimique, puis la poudre d'amandes. Amalgamer le tout en une pâte épaisse, ajouter un peu de farine si la pâte est trop collante.
- 4Ajouter les raisins secs égouttés, le zeste d'orange, une moitié des graines de sésame et de fenouil.
- 5Diviser la pâte en deux, façonner deux pains allongés, les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.
- 6Planter dans chaque boulou les amandes entières et parsemer du reste de graines de sésame et de fenouil.
- 7
Enfourner et laisser cuire une trentaine de minutes, jusqu'à ce les pains soient légèrement dorés.
- 8Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de les découper en tranches fines.
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