le cake qui se mange à toute heure, qui accompagne la tasse de thé des goûters d'hiver, l'expresso du retour du marché, le petit déj du dimanche matin...
Ingrédients (8 personnes)
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20 cl de crème liquide légère
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140 g de chocolat noir aux noisettes
- moule à cake de 30 cm
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2 cuillères à café de levure chimique
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3 œufs
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225 g de sucre en poudre
- 160 g de beurre mou mais pas fondu
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250 g de farine
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Réduisez au mixer en poudre grossière (il doit rester des morceaux), le chocolat aux noisettes, ôtez le du robot et réservez.
Mettez dans le bol du robot (sans le nettoyer) le beurre et le sucre en poudre. Actionnez pour travailler le beurre en pommade. Puis ajoutez les oeufs un par un en faisant tourner le robot.
Mélangez la farine et la levure, les ajouter à la préparation en alternant sur la fin avec la crème liquide.
Incorporez à cette pâte le chocolat aux noisettes hachés en travaillant la pâte le moins possible.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire dans le four préchauffé pendant 1 heure environ.
Laissez tiédir 20 mn, démouler sur une grille.
Dégustez froid.
Conseils
il y a des erreurs à éviter
Découper le chocolat aux noisettes entières c'est facile et rapide au robot mais attention à la lame du couteau de votre robot, toutes ne sont pas prévues pour trancher des noisettes. Dans ce cas le grand couteau de cuisine sur une planche à découper fera l'affaire en prévoyant un peu plus de chocolat aux noisettes car ce travail mérite des encouragements.
Deuxième piège: ne pas forcer sur le travail de la pâte une fois la crème fraîche ajoutée, sinon elle va "prendre", le but n'est pas de faire du beurre.
