Le cake comme celui de notre enfance.
Ingrédients
-
Vanille
-
1 sachet de levure chimique
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
4 cl d'eau
-
15 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
4 c. à s. de lait
-
4 oeufs
-
220 g de farine
-
120 g de beurre
-
120 g de crème liquide
-
120 g de chocolat pâtissier
-
220 g de sucre en poudre ou sucre semoule
Préparation
- 1
A l'aide d'un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un à un, la crème puis la farine et continuer de fouetter la pâte longuement.
Ajouter les graines de la gousse de vanille, le sel et la levure et mélanger à nouveau. - 2Faire fondre le chocolat dans le lait.
Diviser la pâte à gâteau dans deux saladiers. Dans le premier, ajouter le chocolat fondu et mélanger. Réserver les deux pâtes au réfrigérateur pour les laisser reposer pendant 1 heure.
- 3
Préchauffer le four à 180°. Dans un moule à cake beurré et fariné (pas besoin s'il est en silicone), alterner des couches horizontales de pâte à gâteau : vanille - chocolat - vanille - chocolat - vanille. Enfourner pour 40 minutes de cuisson à 180°, puis poursuivre pendant 20 minutes à 160° pour qu'il cuise bien à coeur sans être trop coloré.
- 4
Quand le cake est cuit, faire un sirop dans une casserole avec l'eau et les 15 g de sucre en poudre. A l'aide d'un pinceau imbiber le cake -encore dans son moule- puis le filmer dans du film plastique. Le laisser reposer pendant au moins 2 heures avant de le déguster
