Un plat complet prêt en 30 mn, cuisiné au wok, du canard aux saveurs d'Asie!
Ingrédients
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2 magrets de canard (beaux)
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1 c. à s. d'huile végétale
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1 bouquet de coriandre (petits) ou persil plat
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2 c. à s. de jus de citron vert
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1 c. à c. de cinq épices
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3 c. à s. de miel liquide
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1 oignon
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2 carottes
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2 tiges de ciboules ou oignons nouveaux
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4 c. à s. de sauce soja
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Enlevez la peau des magrets de canard et détaillez-les en tranches fines. Salez, poivrez.
- 2
Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Epluchez les carottes et détaillez-les en fin bâtonnets. Nettoyez et émincez les tiges de ciboule.
- 3
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le mélange cinq-parfums et le jus de citron vert.
- 4
Faites chauffer l'huile dans le wok. Jetez-y tous les légumes émincés et faites-les revenir 3 mn. Ajoutez les morceaux de canard et faites revenir encore 3 mn en mélangeant bien. Ajoutez le mélange aux cinq-parfums et prolongez la cuisson encore 2 mn environ, goûtez ; les carottes doivent être cuites mais encore légèrement croquantes.
- 5
Servez sans attendre avec des pâtes chinoises aux oeufs ou du riz thaï.
Conseils
Servez avec une bière chinoise.
