Cannelés chorizo et poivron rouge

Coupez en petits dés le poivron, le chorizo et l'oignon.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez l'œuf et le jaune ensemble puis ajoutez la farine en pluie en continuant de mélanger. Portez le lait à ébullition, retirez le du feu puis ajoutez-y le beurre en morceaux en mélangeant afin qu'il fonde puis laissez tiédir. Une fois tiédi, versez le lait dans le mélange précédent puis ajoutez le poivron, l'oignon, le chorizo, le basilic et l'emmental râpé. Mélangez bien puis salez, poivrez.

Versez dans vos moules à cannelés et enfournez pour 45 minutes.

Laissez tiédir puis servez.