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Vous regardez : Carbonara de cèpes au brebis pur Pyrénées
Video 1 sur 15
45min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Un plat simple et goûteux et surtout très rapide
Ingrédients
4 personnes
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200 g de spaghetti
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40 g de fromage de brebis Pur Brebis Pyrénées
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Gros sel de mer
Sauce carbonara
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200 g de cèpes
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50 g de lardons fumés
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4 échalotes
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20 g de beurre
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20 cl de crème fraîche liquide
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½ verre de vin blanc sec
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1 grosse pincée de piment d'Espelette
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préparez la sauce carbonara :
Nettoyez les cèpes et découpez les en morceaux de 2 centimètres.
Éplucher les échalotes et découpez les en fines lamelles.
Faites les revenir à feu doux avec le beurre pendant une dizaine de minutes.
Ajoutez les cèpes et les lardons.
Augmentez le feu et faites colorer légèrement l'ensemble.
Assaisonnez et ajoutez la crème fraîche.
Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes avec un couvercle. - 2
Cuisez vos spaghettis al dente dans un grand volume d'eau salée.
Égouttez les pâtes et ajoutez à la sauce. Mélangez. - 3
Ajoutez les copeaux de fromage Pur Brebis Pyrénées.
Servez aussitôt avec quelques feuilles de persil plat.
Le conseil de Chef Damien
Mettez les pâtes que vous aimez !
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