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Video 1 sur 15
10min
Très facile
Bon marché
Par Clovis
Une délicieuse entrée aux saveurs sucrées salées et légèrement épiciées.
Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'.
Ingrédients (4 personnes)
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Fleur de sel
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1 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de moutarde au moût de raisin Clovis
-
1 magret de canard
Préparation
Préparation :
- 1
Dégraissez le magret de canard, débarrassez le de sa peau et de sa graisse. Placez-le au congélateur 1h pour qu'il durcisse.
- 2
Découpez de très fines tranches dans le magret cru et disposez-les dans les assiettes de service.
- 3
Dans un bol, mélangez la moutarde et l'huile d'olive. Si votre mélange s'émulsionne de trop (devient compact) ajoutez 1 c à c d'eau chaude pour détendre la moutarde.
- 4
A l'aide d'un pinceau badigeonnez les tranches de magret cru de moutarde. Parsemez de fleur de sel.
Servir accompagné d'un mesclun.
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