Carry bichique est un carry avec des alevins assaisonné à la créole.
Ingrédients
- Bichique
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Tomate
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Oignon
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Ail
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Huile
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Curcuma
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Thym
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Piment (facultatif)
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Sel ou sel fin
Matériel
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Marmite
Préparation
- 1
Rincer les bichiques.
- 2
Eplucher oignons et ail rincer ainsi que les tomates.
- 3
Hacher les oignons, piler ou mixer l'ail, le piment ou le gingembre avec le sel.
- 4
Couper finement les tomates.
- 5
Dans une marmite bien chaude mettre un fond d'huile, faire dorer les oignons.
- 6
Ajouter le mélange ail, sel, piment ou gingembre et laisser coller un peu au fond, ajouter le thym et le curcuma, bien mélanger.
- 7
Ajouter les tomates et laisser fondre.
- 8
Une fois fondu, ajouter les bichiques, tourner légerment.
- 9
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes et couper le feu.
- 10
BONNE APPETIT! un peu de soleil dans vos assiettes.
Conseils
Bien rincer les bichiques, vous pouvez remplacez le piment par un morceau de gingembre, accompagner de riz de lentille et un rougail mangue verte
