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Moyen
Budget moyen
Recette typique, envoyée par Felipe Almeida du blog "Na minha panela " - http://naminhapanela.com/ pour le spécial Brésil de Receitas sem Fronteiras. http://www.receitas-sem-fronteiras.com
Ingrédients (4 personnes)
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20 cl de lait de noix de coco
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3 cas de beurre
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Persil
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Coriandre ciselées
- 2 c à s d'huile de dendê
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Parmesan râpé
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Chapelure
- 1 demi-tasse de thé de farine
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Sel
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Piment
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2 c à s d'huile d'olive
- 1 oignon mixé
- 1 tomate épluchée et épépinée
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1 cuillère à thé (pas pleine) de gingembre râpé
- 1 poivron rouge mixé
- 500 g de chair de « siri » (Callinectes) (crabe)
Préparation
Préparation :
- 1
Bien nettoyer la chair du siri (seulement les parties claires). Blondir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter la tomate, le gingembre et le poivron et laisser frire. Après ça, ajouter la chair du siri assaisonnée avec du sel et piment. Faire revenir jusqu'à ce qu'elle sèche.
- 2
Enlever du feu et mettre de côté.
- 3
Dans une autre casserole, blondir la farine dans du beurre et ajouter le lait de la noix de coco, en remuant toujours jusqu'à obtenir une crème épaisse.
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