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Recettes d'accompagnements
Un bon plat à moins qu'il ne soit complet comme le pot-au-feu ou la raclette, ne se conçoit pas sans un accompagnement adapté. Le poulet rôti s'accorde parfaitement avec des pommes de terre sautées, duchesse, Dauphine ou tout simplement une bonne purée maison ou une poêlée de champignons en automne. En été par contre, n'hésitez pas à l'accompagner d'une ratatouille cuisinée dans les règles de l'art. Et s'il vous en reste n'hésitez pas à la préparer en entrée assaisonnée d'une vinaigrette, c'est excellent !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en décembre ? Video 1 sur 2
Légumes racines d'automne

Légumes racines d'automne

Recette de Pascal Barbot, restaurant l'Astrance.

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Courgettes à la sauce d'huître

Courgettes à la sauce d'huître

Une recette de courgettes au parfum d'exotisme pour changer des habituels gratins et flans.

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Carottes anciennes rôties au four

Carottes anciennes rôties au four

Des légumes délicieusement rôtis avec des herbes fraîches et de l'huile d'olive.

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Pommes de terre fantaisies au cantal

Pommes de terre fantaisies au cantal

Garniture pouvant accompagner une pièce de filet de boeuf sauce Béarnaise

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Endives à l'anis

Endives à l'anis

Une autre saveur dans l'endive...

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Tomates séchées à l'huile d'olive

Tomates séchées à l'huile d'olive

Des tomates tant qu'on en veut, quand on en veut, pour faire ce que l'on en veut !

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Riz à ma façon

Riz à ma façon

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