Tablier de Sapeur Saveur Chocolatée
De nombreuses spécialités lyonnaises sont à base de viande de porc ou de bœuf. Parmi celles-ci, le nom « Tablier de sapeur », proviendrait du Maréchal de Castellane,…
Ris de veau braisé, peaux de tomates croustillantes, jus acidulé
Un ris de veau braisé relevé par un jus acidulé, des pouces d'épinards pour la fraicheur et des peaux de tomates frites pour le croustillant.
Trio d'escargots
Escargot coquille, en risotto et en tartine.
Joues de Cochons fondantes aux épices
La recette idéal pour découvrir ou faire découvrir les joues de cochons. Une viande fondante et gouteuse relevée subtilement par les épices.
Frisure en persillade, carottes fondantes
Un classique de la cuisine campagnarde, tout simplement délicieux !
Darne de saumon au beurre d'algues
Une recette estivale et iodée, idéale au barbecue ou à la plancha
Tourte de veau aux carottes et à l'orange
Une recette absolument délicieuse. J'ai ajouté ma petite touche personnelle en accompagnant ces petites tourtes avec une salade de carottes râpées aux suprêmes d'oranges…
Tajine de légumes grillés et gambas royales au grill
Une recette proposée par Cassegrain.
Crumble parmesan de Petits Pois carottes au curry
Une recette proposée par Cassegrain.
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