Saumon en croûte d'algues croustillantes
Pavés de saumon cuits au four, surmontés d'une croûte croquante à l'algue Nori, et accompagnés d'une sauce aigre douce au vinaigre d'orange.
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en novembre ?
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L' agneau au citron
Trés bonne recette orientale apprise lors d'un voyage en Tunisie .
Cabri massalé
Une recette emblématique de l'île de la Réunion (anciennement île Bourbon).
Confit de canard
Délicieuse sublime c'est le meilleur confit de canard que j'ai gouter.
Laitues farcies au tournesol
L'automne est maintenant bien installé. Fini les salades de tomates et laitue du jardin. Mais il vous reste une grosse quantité de laitues au jardin, qui seront flétries…
La potée de cerf comme à Liège
La saison de la chasse bat son plein, et c'est l'occasion d'associer les légumes du jardin avec du gibier, avec une touche personnelle.
Le ragoût de biche aux chicons
La viande de biche, savoureuse et tendre, peut s'associer à merveille avec les chicons, spécialité du nord .
Foie d'agneau à la chermoula et tomates au four
Foie d'agneau poêlé servi avec tomates et sauce ail, coriandre, gingembre....
Filet de bœuf aux trois purées, garniture forestière et échalotes confites
C'est une assiette gourmande et sompteusement délicieuse à qui sait bien la préparer. Les goûts sont excellents et raffinés, les mélanges…
Brochettes de rognons de porc tandoori et raïta
Brochettes de rognons mariné au barbecue avec sauce yaourt, menthe et légumes...
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