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50min
Facile
Budget moyen
Trés bonne recette orientale apprise lors d'un voyage en Tunisie .
Ingrédients (5 personnes)
- 1 bâton de cannelle
- 1/2 botte de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 2 tasses d'eau
- 4 feuilles de laurier
- 1/2 botte de menthe hachée
- 3 gros oignons
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 citron conflit coupé en morceaux
- 500 g d'agneau coupé en dés
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire revenir les oignons dans de l'huile, ajouter l'ail et le cumin. Incorporer l'agneau et laissez cuire pendant 5 minutes.
- 2
Ajouter le citron, la menthe, le laurier, la cannelle et de l'eau. Laisser mijoter 4 minutes.
- 3
Ajouter les aubergines et poursuivre la cuisson a feu doux une dizaine de minutes.
- 4
Servir chaud.
Bon Appétit ... !
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