Un recette qui change pour les fêtes de fin d'année
Ingrédients (8 personnes)
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1 pâte feuilletée
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1 c à s de marmelade d'oranges
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1 œuf
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De la cannelle
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De la cassonade
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2 cl de Grand Marnier
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5 oranges
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40 cl de crème entière
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4 cl de kirsch
- 5 cl de sirop de cerise
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5 c à s de sucre
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Une gousse de vanille
Préparation
- 1
Mélangez la crème, le kirsch, le sirop de cerise, 2 c à s de sucre et les graines de la vanille. Filtrez la préparation et ajoutez-la dans un siphon. Mettre au frais pendant 2 heures.
- 2
Pelez 4 oranges à vif. Presser le jus d'une orange, le porter à ébullition avec la marmelade et 3 cs de sucre. Enlevez du feu et ajoutez le Grand Marnier et les oranges pelées vif. laisser reposer.
- 3
Découpez des bandes de 2 cm sur 10 environ de pâtes feuilleté et les torsadées. Battre l'oeuf et le badigeonner sur les bandes de pâte, saupoudrez-les de sucre et de cannelle. Cuire à 200 degrés pendant une dizaine de minutes.
- 4
Mettre la cartouche de gaz au siphon, et mettre de la chantilly dans une verrine la poser sur une assiette. Déposez deux flûtes au sucre et de la salade d'oranges
