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Vous regardez : Chapati
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15min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Le chapati est LE pain quotidien indien : Faites-le à la maison pour des saveurs indiennes réussies. Troquez votre baguette traditionnelle contre ce chapati, vous ne serez pas déçus du voyage.
Ingrédients
6 personnes
-
160 g de farine de blé semi-complète (T110)
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40 g de farine de blé
-
2 c. à s. de ghee ou Ghi
-
Eau tiède
-
Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
-
Saladier
-
Torchon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélangez les deux farines, ajoutez le sel, le ghee et un peu d'eau.
- 2
Mélangez à la main et ajoutez l'eau au fur et à mesure. Mélangez jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- 3
Laissez refroidir à température ambiante sous un torchon pendant une heure.
- 4
Après le repos, coupez la pâte en 4 et abaissez chaque boule de pâte à 2 mm environ.
- 5
Faites chauffer une poêle, lorsqu'elle est bien chaude, ajoutez votre boule de pain, lorsque de petites bulles apparaissent retournez le chapati pour finir la cuisson. Répétez l'opération.
- 6
Servez badigeonnés de ghee.
Conseils
A déguster tiède.
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