Un chausson au chou et pommes de terre, vraiment excellent chaud en entrée.
Ingrédients (6 personnes)
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3 œufs
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Sel
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Poivre
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1 oignon
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6 pommes de terre
- 1 chou blanc rond
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4 pâtes brisées
Préparation
- 1
Commencez par couper le chou en fines lanières, le faire cuire dans une grande casserole d'eau bouillante.
- 2
Pelez et coupez les pommes de terre en dés, les faire cuire dans une casserole d'eau salée, départ à eau froide, ajoutez 2 oeufs au bout de 15 minutes.
- 3
Egouttez le chou, l'écraser avec un presse-purée. Egouttez les pommes de terre et les écraser à la fourchette. Mélangez les 2 préparations. Ajoutez les 2 oeufs durs, écrasés. Ajoutez l'oignon émincé et malaxez bien le tout. Vérifiez l'assaisonnement.
- 4
Avec un emporte-pièce, formez 4 chaussons par pâtes, si vous n'avez pas, une tasse écasée fera l'affaire. Déposez 1 grosse c à s de préparation à l'intérieur du chausson, refermez.
- 5
Faites chauffer le four à 180°C. Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez avec l'oeuf battu et enfournez 20 à 25 minutes.
