La recette du cheesecake de New york sur sa base de spéculoos..
Ingrédients (8 personnes)
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400g de Crème fraiche épaisse
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220g de Sucre Semoule
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1 gousse de Vanille (ou jus de citron)
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4 œufs
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600g de Philadelphia (ou Saint-Morêt)
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200g de spéculoos
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90g de beurre
- Appareil à Cheesecake:
- Base spéculoos:
Préparation
- 1
Base Spéculoos:
Émietter les spéculoos. Faire fondre le beurre (Micro-onde). Le verser sur les biscuits émiettés. Mélanger bien et tasser au fond du moule. Réserver au réfrigérateur. - 2
Appareil à Cheesecake:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le Philadelphia avec le sucre. Ajouter les oeufs (un à un) puis la gousse de vanille. Incorporez la crème fraîche. Verser sur les biscuits émiettés. Faire cuire 45min. Une fois refroidie, laissez au frigo 3h minimum. Démouler, Décorer et Dégustez !
Conseils
Accompagnez-le d'un coulis de fruits, de caramel ou même de chocolat chaud ! Variez les plaisirs en changeant les biscuits de la base (petits-beurres, sablés bretons, sprits ....) et en ajoutant des ingrédients dans votre cheesecake !