Un très bon cocktail!
Ingrédients (2 personnes)
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1 mangue mûre
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2 bonbons de guimauve (type chamallows)
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50g de sucre semoule
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100g de glace pilée
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1 pincée de poudre d'anis vert ou de la cannelle
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15 cl de jus de fruits de la passion (ou cocktail multifruits)
- 1 citron lime (ou citron vert)
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20 cl de crème de coco Kara
- 200g de pulpe de mangue (jus de mangue ou mangue fraîche)
Préparation
- 1
Dans un bol à mixer, verser la pulpe de mangue, le jus de passion, le jus du citron pressé, la crème de coco Kara et l'anis vert. Une fois le mélange terminé, réservez au froid dans le bol.
- 2
Éplucher et découper la mangue en gros cubes de 2 cm, piquer sur une brochette en alternant avec la guimauve.
- 3
Dans une poêle chaude, réaliser un caramel à sec (verser les 50g de sucre, cuire jusqu'à la caramélisation) et enrober la brochette.
- 4
Ajouter au bol la glace pilée et mixer une dernière fois.
- 5
Verser dans un verre et disposer la brochette accompagnée de 2 pailles.
Conseils
Vous pouvez selon la saison, remplacer la mangue par la pêche blanche et la passion par du jus de fraise.
Une version alcoolisée est possible en ajoutant un alcool de coco.
